Herbstzeit - Suppenzeit

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•     ISBN: 9783959615068

Hallo,

da ich am Organisieren meiner Hausmesse mit Bernina bin, komme ich im Moment kaum zum Stricken oder Nähen, dafür aber bekomme ich jetzt ein paar besondere Maschinen für die Hausmesse zugeschickt, unter anderem die neue Overlock von Bernina, die L850, und die B570QE. Beide Maschinen kenne ich noch gar nicht und so bin ich selbst schon sehr gespannt. Für alle, die keine Zeit haben, vorbeizukommen, werde ich die Maschinen hier gern nochmal vorstellen und natürlich werde ich auch von meiner ersten Hausmesse mit Bernina berichten. Super aufregend ist das gerade alles wieder...

Naja, und wenn das Leben gerade so spannend ist, was liegt es da näher, als wenigstens zur Entspannung etwas Leckeres zu kochen. Ich habe am Samstag dieses tolle Buch "Suppen" von Susann Kreihe aus dem Christian Verlag zur Rezension zugeschickt bekommen und bin schon beim Durchblättern total begeistert gewesen. Immer, wenn es Herbst wird, habe ich sowieso Lust, leckere Suppen und Eintöpfe zu kochen. Das schmeckt doch einfach am Besten, wenn es draußen ungemütlich und nasskalt ist, oder?

So habe ich heute also gleich das erste Rezept ausprobiert. Nix Exotisches, nein, ich finde, um erstmal zu gucken, ob ein Buch leckere Rezepte hat, muss man ja auch was kochen, was man sonst zum Beispiel aus der Dose isst. Und das ist bei uns zum Beispiel die klassische Linsensuppe. Mögt Ihr die auch so gern? Säuerlich abgeschmeckt mit Essig? Und Würstchen oder Speck darin.... mmmhh.

In dieses klassische Linsensuppenrezept kommen geräucherte Würstchen rein, die zuvor in Öl kross angebraten und mit Majoran gewürzt werden. Schon beim Braten landeten natürlich welche in meinem Mund, naja, der Koch muss schließlich probieren. 

Haha, die Menge reicht für eine gesamte Kompanie, dabei sind wir nur noch zu dritt meistens. Naja, Eintöpfe schmecken aufgewärmt oft noch besser, oder? Sehr lecker ist sie wirklich geworden und ich bin gepannt, was mein Mann dazu gleich sagt. Auf den warte ich gerade, während ich Euch das tolle Buch vorstelle. Hier gibt es nochmal das Originalbild der Suppe:

80 Rezepte rund um die Welt verspricht dieses Buch und ich werde versuchen, viele davon auszuprobieren. Vielleicht sollte ich einen Suppenmittwoch einführen bei uns Zuhause ;-) Das ist der Tag, wo ich am meisten Zeit zum Kochen habe. Gucken wir mal, was ich nächste Woche kochen könnte...

 

Klassische Hühnersuppe mit Nudeln, darf natürlich nicht fehlen, ist aber in diesem Falle mit Kohlrabi und Erbsen. Interessant, oder? Wird unbedingt getestet!! Rechts seht Ihr eine Fasolada - griechische Bohnensuppe, macht mich auch gleich total an und da ist nichts ungewöhnliches an Zutaten drin, aber interessant daran die Zitronenecken. Weiße Bohnen haben wir da, Wink des Schicksals?

   

Links seht Ihr Harira - eine marokkanische Gemüsesuppe. Mit hartgekochtem Ei als Topping und getrockneten Datteln. Läuft Euch schon das Wasser im Mund zusammen? 

Rechts seht Ihr eine Süßkartoffel-Kokos-Suppe. Ich habe neulich gerade Süßkartoffeln gegessen und ich muss sagen, die sind ja wirklich lecker, ob ich meine Familie für diese Suppe begeistern kann? Ich hoffe es, denn die wärmt mit Ingwer und Chili (für mich allerdings ohne, denn dagegen bin ich allergisch) richtig durch. 

  

Irish Stew- also irischen Lammeintopf wollte ich auch schon lange mal ausprobieren, während Chili con Carne natürlich wieder ein Klassiker unter den Suppen ist. Beides so richtig schön zum Sattessen. 

 

Und auch diese Pilzcremesuppe sieht oberlecker aus und ist auch schnell gemacht. Die kann man auch gut mal als Vorsuppe servieren, meint Ihr nicht?

Ach, ich könnte Euch noch stundenlang sämtlich Suppen aus diesem Buch zeigen, natürlich sind auch viel exotischere dabei, als die, die ich Euch gezeigt habe. Suppen mit Fisch genauso wie Suppen mit Gerste oder Bulgur. Und selbstverständlich gibt es auch die Basisrezepte für eine Gemüse-, Geflügel- Fisch- oder Fleischbrühe, wovon es sich immer lohnt mehr zu machen, um es als Grundlage für andere Suppen zu nehmen. So nach und nach werde ich mich da mal durchprobieren und gern immer mal wieder berichten.

Natürlich gibt es auch auch eine Einleitung in diesem Buch: Was macht eine gute Suppe aus, zum Beispiel. Oder wie kann ich die Mengen verändern? In diesem Buch sind die Rezepte immer für 4 Personen ausgerechnet und ich habe einfach die doppelte Menge gemacht, denn dann kann ich noch ein wenig was einfrieren für einen anderen Tag, wenn mal keine Zeit ist, zu kochen.

Am Ende des Buches gibt es noch ein sehr interessantes Kapitel über Toppings, das Pünktchen auf dem i, wie die Autorin es so passend bezeichnet. Warum nicht mal etwas anderes als Croutons auf die Suppe streuen oder als Beilage reichen?

Ach, Ihr merkt, ich finde das Buch einfach super: Es bietet eine umfangreiche und abwechslungsreiche Rezeptsammlung und ist schon ein Augenschmaus beim Durchblättern Dank der tollen Fotos von Angkana und Alex Neumayer.

Herzlichen Dank an dieser Stelle an den Christian Verlag, dass ich das Buch testen und rezensieren darf, es ist mir eine (Gaumen-)Freude. 

Wenn Euch das Buch auch interessiert, könnt Ihr es natürlich gern auch bei mir oder direkt beim Verlagshaus bestellen.  Bestimmt auch ein tolles Geschenk schon zu Weihnachten, denn das rückt ja unaufhaltsam näher. 

Ich wünsche Euch jetzt noch einen schönen Abend (ach ja, mein Mann fand die Suppe im Übrigen sehr lecker) und stricke noch ein wenig weiter an meiner Jacke. Ich hoffe, dass ich bald die Arme abteilen kann, denn die Reihen werden schon ganz schön lang inzwischen.

Bis bald,

Eure ArianeB

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Manchmal hilft nur Schwedischer Schokokuchen!

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Hallo, 

ich habe Euch ja in diesem Blogbeitrag hier schon das tolle Buch "Chessecake & Schokokuchen" von Lena Söderström aus dem Christian Verlag vorgestellt und gestern nun meinen zweiten Kuchen daraus gebacken. Schokolade hilft doch immer, oder? Ich habe aber die Version gewählt, wo die Schokostückchen vor dem Backen noch auf dem Kuchen verteilt wurden. Das ist nochmal richtig lecker und staubt auch nicht so beim Essen. Auf Facebook kommentierte jemand, dass der Kuchen aussieht wie ein riesiger Schoko-Cookie. Ja und genauso schmeckt er auch. Sehr süß und knusprig. Ich mag ihn so, meinem Mann fehlte die Sahne drauf. 

Ach, das tut gut, so ein Stück Schokokuchen, wenn rundherum vieles schief läuft. Ich bin mal wieder auf der Suche nach zwei Paketen. Sobald irgendetwas anders ist als normal, funktioniert als erstes Deutsche Post und Deutsch Bahn nicht, Service der begeistert. Aber, eine Tasse Tee und ein Stück Schokokuchen und man kann alles etwas gelassener sehen, wie seht Ihr das?

Wenigstens scheint bei uns hier die Sonne und bevor sie nicht untergeht, gehe ich heute nicht rein. So darf es jetzt doch bleiben, dann halten wir auch eine Ausgangssperre aus, oder? Nachher nähe ich noch ein wenig und dann geht es mir auch gleich wieder besser. 

Ich wünsche Euch noch einen sonnigen Tag, lasst Euch nicht unterkriegen und wenn Ihr mal Dampf ablassen müsst, hinteralasst mir gern einen Kommentar ;-)

bis bald 

Eure ArianeB

P.S.: Ach ja, und nicht vergessen, bei meinem Gewinnspiel hier mitzumachen!!

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DIY-Ideen: Warum nicht mal wieder backen?

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Hallo,

erstmal Entschuldigung, dass ich die letzten beiden Tage nicht geschrieben habe, aber irgendwie komme ich zu nichts. Es ist alles sehr umständlich im Laden geworden, aber ich freue mich, dass ich vielen Kunden helfen kann, günstig an Stoff ranzukommen, denn ich habe vieles auf das äußerste reduziert. So dass hoffentlich viele viele Menschen jetzt auch Masken nähen können und vielleicht gleich auch Ihre Mitmenschen mit versorgen können. Und natürlich hilft es auch mir, diesen Monat einigermaßen über die Runden zu kommen. Dankeschön auch mal an dieser Stelle!

Wir nähen natürlich auch weiter. Aber an dieser Stelle möchte ich nochmal betonen, dass ich die Masken NICHT verkaufe, sondern spende! Und zwar nur an Institutionen wie Pflegeheime, Arztpraxen, Krankenhäuser, Hospize... Daher bitte ich von privaten Anfragen abzusehen. Es tut mir immer sehr leid, wenn ich dann absagen muss.

Dennoch ist es mir natürlich ein Bedürfnis, für Euch, die jetzt vielleicht mehr Zeit haben als sonst, immer, eigentlich sogar täglich,  DIY-Ideen zu präsentieren. Und deshalb tut es mir besonders leid, dass ich es die letzten Tage einfach nicht geschafft habe.

Doch nun zu meiner heutigen Idee: Schwingt doch mal wieder den Rührbesen und backt einen leckeren Kuchen. Ihr habt keine Rezeptidee? Dann ist vielleicht dieses Buch was für Euch. Aber Vorsicht, es ist ein Buch, wo im Mund schon das Wasser zusammenläuft, bevor Du es aufschlägst....

CHEESECAKE & SCHOKOLADENKUCHEN von Lena Söderström aus dem Christian Verlag

Sogar mein Mann sagte gleich, da kannst Du ja mal was draus backen! Und so sind wir los zum Einkaufen und haben die fehlenden Zutaten besorgt.

Sieht schon mal gut aus!! Und hat fast gar keine Kalorien (bei 200g Schokolade, 200g Butter und 400g Zucker, lach!!!). Nee, keine Angst, die Kalorien stehen nicht drin, die will auch keiner wissen, oder?? Und das riecht hier lecker!! Solange er abkühlt, zeige ich Euch mal, was außer diesem leckeren Apfel-Schokokuchen noch so drin ist.

No Bake Smoothie Cheesecake

Zitronen-Cupcakes mit Sahne und Erdbeeren

Frozen Passion Yoghurt Cheesecake

Apfel-Cheesecake im Glas

Weißer Schokoladen-Cheesecake mit Äpfeln

Schokokuchen-Trifle

Üppige Schokotorte

Himbeer-Cheesecake à la Charlotte russe

Schokokuchen-Trüffel

Und nach dem ersten Test-Backen kann ich Euch sagen, dass die Rezepte kurz und knackig auf einer Seite verfasst sind. Das sind alles Kuchen und Torten ohne viel komplizierte Zutaten, aber sehen dennoch total super schön aus und besonders aus!! Also genau das richtige für mich und meine Backkünste. 

Und der Teig war beim Backen schon so lecker. Ich fürchte nach Corona brauche ich für meine Strickjacken ein paar Knäuel mehr, denn die Unterstützung meiner Kunden und Freundinnen im Laden zum Vernichten dieser Kalorienbömbchen fällt ja nun leider weg.

Dafür kann ich schon mal üben, welche der Kuchen ich zur Wiedereröffnung backen werde. Wer von Euch ist dabei?? Ich werde mal beim Verlag fragen, ob ich Euch nicht ein Rezept aus diesem tollen Buch verraten darf. Habt Ihr schon einen Favoriten? 

Verratet mir es doch in den Kommentaren. Ich würde mich sehr freuen!

Wer es nicht abwarten kann, bestellt sich das Buch am besten gleich hier. Ihr werdet es nicht bereuen. ich sage auf jeden Fall, herzlichen Dank an den Christian Verlag, dass ich das Buch kostenlos zur Rezension zur Verfügung gestellt bekommen habe. Mein absolutes Highlight in dieser Woche!! 

Ich gehe jetzt auf die Couch, schnappe mir ein Stück Kuchen und machen mir eine leckere heiße Milch dazu (ja, bei heißer Milch werde ich auch schwach) und genieße meinen Feierabend. Heute nähe ich nicht mehr, morgen geht es dann weiter mit den Masken oder Gesichtshängematten, wie wir sie inzwischen schon nennen ;-)

Bis bald

Eure ArianeB

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Echt norddeutsch! - nicht nur eine Liebeserklärung an die norddeutsche Küche!

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ISBN: 9783862446650

Hallo,

esst Ihr gern? Ich ja, und ich koche gern. Auch wenn ich in letzter Zeit weniger dazu komme, daher übernimmt das oft mein Mann bei uns. Ich würde sagen, er kann das auch besser als ich. Er improvisiert oft. Guckt in den Kühlschrank und macht dann einfach und es ist immer lecker! Allerdings gibt es viele Dinge, die mein Mann und mein Sohn nicht mögen und dementsprechend gibt es die natürlich auch nicht. Naja, ich will mich nicht beklagen, wie gesagt, seit ich selbständig bin, bleibt das bei mir ein wenig auf der Strecke.

Ich probiere aber gern neue Rezepte aus. Und da müssen meine Männer dann eben durch, kommt ja schließlich nicht so oft vor. Meine Tochter ist ja nicht mehr so oft zuhause und komischerweise kocht sie jetzt selbst und isst ganz andere Sachen teilweise, die sie hier nie gegessen hätte, naja, das kennt Ihr vielleicht ja auch. 

Wenn ich etwas Neues ausprobiere, sollte es also nicht zu exotisch sein. Mein Mann isst gern Haushaltskost, also um Gottes Willen keine exotischen Gemüsesorten oder komische Getreide, die im Moment so in sind. Deshalb dachte ich sofort, dass dieses Buch "Echt norddeutsch!" von Birte Münster-Peters aus dem Christian-Verlag bestimmt was für uns ist. Die  350 (!) Fotos, die Cettina Vicenzino gemacht hat, laden zum Träumen und natürlich kochen ein. 

Echt norddeutsch sind die 80 Rezepte darin und tatsächlich kenne ich bestimmt mindestens ein Drittel dieser Rezepte genauso von meiner Oma. Ich habe ein Rezeptbuch, wo ich mir einige Rezepte aufgeschrieben habe und die wurden genauso zubereiten. Naja, kein Wunder wahrscheinlich, da ich mein Leben lang in Norddeutschland also hier in Lübeck bzw. Groß Grönau gelebt habe und ich liebe Norddeutschland mit seinen Bewohnern und es ist genauso, wie die Fotografin es in Ihrem Vorwort schreibt: "Dinstanziert unkompliziert und wärmend herzlich!" 

In diesem Falle kommt die Autorin natürlich nicht aus Lübeck und Umgebung sondern von Wyk auf Föhr. ich denke, das Inselleben ist nochmal ein wenig spezieller und dieses Buch lässt einen ein wenig an dem Leben auf der Insel teilhaben, in dem es zu jedem Kapitel einen kleinen Einblick in die Bräuche und Besonderheiten der Insel gibt. Schon allein der tollen Fotos wegen lohnt sich dieses Buch! Am liebsten möchte man sofort seinen Koffer packen und das Essen dort genießen... Da dies ja meist nicht möglich ist, holt Euch diese leckere Gemütlichkeit nach Hause und probiert mal diese leckeren norddeutschen Gerichte. 

Deswegen weiß ich auch gar nicht, welche leckeren Rezepte ich Euch aus diesem Buch ans Herz legen soll. Es sind all die schönen Traditionsrezepte, wie Rouladen (natürlich gefüllt mir Gewürzgurke, Zwiebeln und Speck) und Grünkohl darin.

Kennt Ihr gestovtes Gemüse? Den Ausdruck kannte ich tatsächlich nicht, aber es ist das Gemüse, das in einer Mehlschwitze mit Milch zubereitet wird. So lecker! Das mache ich immer, wenn ich keine Soße habe zu Kartoffeln, schön mit frischer Petersilie verfeinert. Kann man eigentlich mit jedem Gemüse machen. 

Weitere typische Rezepte aus dem Norden: Birnen, Bohnen und Speck, Senfeier, Kohlrouladen, Apfelkuchen, Friesentorte, Schokoladensuppe mit Sahne... Lecker!!

Frische Waffeln mit Eis und heiß, kennt Ihr das??? Muss ich unbedingt mal wieder machen!!

Und dieser rote Heringssalat, da steckt schon ein Merkzettel hin. Habe ich schon eine Ewigkeit nicht mehr selbst gemacht.

Ach, ich könnte Euch noch gaaaanz viele tolle Fotos mit und ohne Essen aus diesem Buch zeigen, mir läuft beim Schreiben gerade das Wasser im Mund zusammen.

Übrigens für alle Norddeutschen unter uns, oder an die, die es lieben hier Urlaub zu machen. Dieses Buch ist bestimmt ein tolles Geschenk an das gerade ausziehende Kind, um ihm ein wenig Heimat mitzugeben, oder um den Urlaub hier oben an Nord- oder Ostsee hinterher noch ein wenig zu verlängern! 

Das Buch ist übrigens gerade in zweiter Auflage erschienen und wundern tut mich das ganz und gar nicht!

Wenn Euch mein kleiner Bericht hier neugierig gemacht hat, dann könnt Ihr Euch das Buch hier direkt beim Verlag oder im Buchladen um die Ecke bestellen! Ich möchte mich noch beim Christian Verlag bedanken, der mir das Buch kostenlos zur Rezension zugeschickt hat, aber Labskaus esse ich trotz der schönen Bilder nicht (lach). Danke!!!

Ich werde dann mal meinen Einkaufszettel schreiben, mal sehen, was ich am Sonntag mal koche.... 

Schon jetzt ein schönes Wochenende, macht es Euch gemütlich,

Eure ArianeB

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